燕窝在湿气下，有霉味是怎么回事？

一直有个问题一直困扰着窝友们，为什么这么说呢，天然的燕窝本身略带一点腥味，就是很多消费者经常说燕窝会有霉味，其实天然的燕窝带有霉味也是正常的现象。第一，燕屋：燕屋一般是有分为水泥结构或者防腐木的结构，有一些燕屋的外墙上，通常会开一些比较小的小口，可以让金丝燕更方便的外出觅食，燕屋的封闭性比较好，透气能力和光线相对差一点，燕屋为什么要这样搭建？主要是模仿洞燕的居住环境，模仿是为了更有利于金丝燕的生存，其气温也相对适宜，金丝燕在飞走之前是一直居住在这个燕窝里的，所以燕窝才会有一点霉味和燕子羽毛的味道。金丝燕比较喜欢居住在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境下筑造出来的，如果屋里湿气比较重的话。

燕窝常在湿气下，腥味就会比较浓郁，为了避免燕窝破损，燕农们也会先喷水在用铲子把燕窝铲下，其实燕窝并不是真正的发霉，燕窝在湿空气中和潮湿环境所导致的，有些消费者发现有霉味立马把燕窝都认为是过期了，甚至扔掉，但是这也不是霉味，而是燕窝正常的味道，简单的辨别方法：可以看看燕窝是否黑斑或者霉点，如果没有的话，那就不是霉味，那大家就可以放心食用。近几年燕窝市场越来越规范，燕窝进口需要国家相关部门的检测，才可以进入到中国市场，这样才更有保障。