燕窝是无双的滋润调养的补品。

怀孕‬以后我更是‬坚持‬天天吃燕窝‬，现在孕30周，皮肤的状态很好，精气神十足‬！

燕窝里的唾液酸对宝宝的发育更是‬十分有益。

前期一直购买鲜炖燕窝吃，最近开始自己炖燕窝，更经济也更安心。

分享炖燕窝的实用方法和几个需要注重的小细节。

选哪种「性价比」最高？

一般来说燕盏最好，但是贵。

日常滋养的话，推荐买燕条！因为干净度和泡发率都有保障。

燕碎更便宜，但是考验商家良心。

燕角比较硬，需要更久的时间来浸泡。但是口感更爽脆，唾液酸含量也高。

疏盏直接pass。

最重要的是不管买哪一种，都要有溯源码！

用量：

• 20g燕条（每天吃，一礼拜的量）或4片燕盏（1盎司/28克）
• 炖盅 600-800ml

做法：

01.将燕窝放入大碗中，加入纯净水，盖上盖子，浸泡4小时，浸泡过程中用手指轻轻冲洗燕窝，换水一次，直至手感松软为主。

*必须用纯净水，矿泉水、自来水都不行，防止钠离子和矿物质堵塞燕窝的多孔结构。

*我一般用燕条或燕盏，泡4小时，如果是燕角泡6小时，如果是碎燕，泡2小时就可以。

*如果你看到小羽毛附着在燕窝上，小心地用镊子取下然后扔掉。

02.将燕窝顺着纹理一条条撕开。

03.燕窝放入炖盅，入纯净水淹没燕窝2cm。

04.蒸锅里的水沸腾后放入炖盅，小火隔水炖25-30分钟。

*“隔水炖”的效果比“隔水蒸”更好！最好蒸锅放个小锅架，水量过炖盅的一半。

特别注意：

01.泡发燕窝一定要用纯净水，自来水和矿泉水都不行。因为钠离子和矿物质会影响燕窝的泡发。（想象一下孔洞组织被堵塞了。）

02.炖煮时间在25-35分钟，由自己喜欢的口感决定，是喜欢偏脆一些的，还是软糯一些的。不要超过40分钟，燕窝会化水。

03.晾凉后可以分装冷藏，可保存一周左右。04.最好清炖，炖的时候不要放红枣、枸杞、冰糖、梨块、木瓜、牛奶这些，可以出锅前5分钟再放。