5个小知识带你进一步了解燕窝，了解中式传统养生文化

关于燕窝的知识你都知道吗？

今天5个小知识带你进一步了解燕窝，了解中式传统养生文化。

01

什么是燕屋？

燕屋是当地人专门给金丝燕盖的建筑物，通过声音、引燕技术→人工营造合适燕窝的居住环境，来吸引金丝燕入住。

金丝燕属于野生禽类，无法人工饲养，金丝燕对自己的生存环境特别挑剔。

所以只要是它能选择做窝的地方就一定是无污染，纯自然的环境。

02

哪个产地燕窝品质好？

燕窝三大产地分别是印度尼西亚、马来西亚和泰国。

印尼典型热带雨林气候特征，非常适合金丝燕的生存、繁殖，且工业化程度低，环境污染少，主产干挑燕盏，燕丝饱满粗壮，燕窝品质最好。

马来西亚出产的燕窝燕丝较为细密，一般以湿挑为主，将燕角与底座进行塑形精修，盏型较为美观。

泰国的屋燕基本都是放养的，产量很少，很少对外出口，且泰国的工业化程度比较高，出产的燕窝一般都会粘碎处理，导致燕窝的品质有所下降。

03

哪些人可以吃燕窝？

1、备孕/孕产妇

2、儿童

3、中老年人

4、亚健康人群

5、长期吸烟人群

04

你炖的燕窝为什么总化水？

1.炖煮时间过长

燕窝泡发后仅需炖煮20~30分钟即可。

2.注水量过多

建议炖盅内的水刚好盖过燕窝即可，最多不要超过一个指甲盖。

3. 没有隔水炖

隔水炖煮的燕窝不仅不易化水，而且受热更加均匀，口感也更好。

4.持续保温

燕窝最怕的就是高温，持续的高温容易让燕窝化水，也容易造成营养成分流失。

5.存放时间过长

燕窝炖好后最好48h内食用完，最长不要超过三天。

05

燕窝怎么保存？

不同的燕窝产品有不同的保存方法：

1、燕窝干货的保存

燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。

2、即食燕窝的保存

常温下或放进冰箱冷藏室内保存，一般保质期为9个月。对于开封过后一次没有吃完的即食燕窝，要放置在冰箱保存，并于3天之内食用。

3、燕窝湿货的保存

燕窝湿货，主要是指在泡发后没有炖煮或者炖煮后没有吃完的燕窝。泡发后的燕窝沥干水分后用密封容器密封好放进冰箱冷冻室保存，一般保存7天左右；炖好的燕窝用密封容器密封好放进冰箱中，一般保存3~5天。