正确的燕窝”储存”方式

燕窝一次买几百克，一次又吃不了，怎么保存才正确？

平时没时间，一有时间泡好多炖好多，怎么囤才正确？

这些都是困扰小伙伴的问题。

接下来，小编一一来为您解答！

一、干燕窝的保存

干燕窝保存相对省事，只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法。干燥的燕窝放在阴凉、不被阳光直射之处，注意通风、防潮、防霉，控制在20度以下的温度内保存，也可直接密封好后放冰箱冷藏室。尽量保证不吃不开封。一经开封，就尽快食用完。

千万不要把燕窝放在冰箱或微波炉的顶部，热量会造成燕窝变质 (不可阳光直晒)。

二、泡发后燕窝的保存

泡发多少应该按照食用量，遵循即泡即吃的原则。若不能保证即发即吃，可以将泡好的燕窝撕成条，按照每次的用量，用干燥干净的保鲜袋分别密封好，然后将分好的燕窝放入一个密闭的保鲜盒中，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4℃左右即可。这样的燕窝保存不宜超过7天。

三、炖好后燕窝的保存

炖好后的燕窝燕窝请在3天内尽可能食用完，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或配料，在没有任何的防腐剂和稳定剂的情况下，时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。放入冰箱保存前，将炖好的燕窝放凉，不要摇晃容器，温度控制在0-4℃，避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯。每次取用燕窝，须使用干勺，防止带入细菌导致变质，保存的燕窝再加热时，温度不可以太高，否则很轻易导致燕窝化水，大大降低燕窝功效。